sexta-feira, 13 de abril de 2018

Concerto e Jantar Slow Food, com UDJAT, Sábado 21 Abril, 19h30


Segunda edição desse evento onde a Música e a Comida se envolvem intimamente.

Menu Bio-vegano inspirado nos sabores do norte da África, criado pela cozinha do Tinkuy, contempla os sons do trio UDJAT:
simbiose da Guitarra Portuguesa, dos vocais lírico-experimentais e percussão, que assumem um lugar onde a paisagem sonora se enaltece e se revela em sons luso-árabes.

UDJAT é composto por Sofia Sousa Claro (Voz), Hugo Claro (Guitarra Portuguesa) e o artista convidado Hugo Tristão (Percussões: Req; Bendir (Tar); Bendir (Doff); Cajon e Adufe).
http://udjat-music.com


MENU Slow Foodbio-vegano inspirado no norte de África


A COZINHA do TINKUY
Vos espera esta noite especial para saborear algumas das especialidades das cozinhas do norte de África. Inspirados em alguns pratos de diversas procedências ( Egipto, Tunísia, Marrocos, e outros) fazemos um jantar completo na sua versão vegana. Com sabores e aromas comuns a estes povos que rodeiam o Mar Mediterrâneo.

«.»Entrada/Starters:
» Ful Madames ( tradicional de Egipto, a base de favas e especiarias e ervas frescas)
» Salada inspirada na Tunísia (com amêndoas e támaras, molho verde especial)
«.»Sopa:
Harira (de lentilhas vermelhas levemente picante. Haverá opcional molho mais picante para adicionar)
«.» Pratos:
» Cous Cous (de trigo bio) Opção sem gluten (arroz basmati com curcuma e cravinho)
» Tahine de Vegetais, cozidos lentamente com muitas especiarias e levemente picante
» Shakshuka (Molho de tomate, cenoura e tofu, bem apurado, servido com cebolinho e torradas)
«.» Sobremesa/Dessert:
Basbousa (bolo de semolina, coco, amêndoa e água de rosas)
«.» Bebida:
Chá verde com menta


Second edition where Music and Food intemately connect. 

An organic vegan menu inspired in the flavors of North Africa, created by Tinkuy's kitchen, combined with the rythms of trio UDJAT:
a symbiosis between vocals, Portuguese guitar and percussions allows an intense path, where contrasts create moments of bliss and meditation, leading us through time in a lament of longing (saudade) and the hope of returning to one’s origins. 


UDJAT are Sofia Sousa Claro (Vocals), Hugo Claro (Portuguese Guitar) and guest artist Hugo Tristão (Frame Drums, Percussions)
http://udjat-music.com/


Jantar + Concerto: 20 tinkuys
Dinner + concreto: 20 euros

Informações e reservas: tinkuyinfo@gmail.com
Book your spot: tinkuyinfo@gmail.com

Localização: http://centrotinkuy.blogspot.pt/p/contactos.html
Estrada do Rodízio, 2 Almoçageme, 
Colares
2705-335

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https://www.facebook.com/events/459937424421612/?active_tab=about




quinta-feira, 12 de abril de 2018

Oficina de Cozinha Saudável Dom 6 de Maio "Cozinhando com a minha mãe"


Reiniciamos as OFICINAS Bio-veganas de Cozinha Saudável
Como já é habitual, e a pedido de várias famílias, estamos de volta para mais um Ciclo de partilha da cozinha saudável.
 <3
Aqui as várias propostas para  Primavera e Verão:

1ra sessão:  Domingo 6 de Maio  16h30 a 20h
 "Cozinhando com a minha mãe"

Esta Oficina -eminentemente práctica- está dirigida a todos mas em especial  às  Mães e os seus filhos.  Famílias são bem-vindas.
Idade sugerida para as crianças, a partir dos 6 anos.E já que esse dia se celebra o Dia das Mães, esta será uma forma original de lhes oferecer um presente: uma tarde divertida e nutridora.



​Contribuição
Cada Mãe (ou adulto):   30 euros (este é um preço especial, com desconto de 25% do preço habitual por oficina).
Cada filh@ que acompanha paga só  10 euros.

Preço especial para familias (2 adultos + 1 ou 2 crianças)  50 euros


Que inclui esta contribuição?
3 1/2 horas de Oficina com a preparação do Menu proposto.  A troca de ideias e aspectos relevantes acerca do que prepararemos.

A degustação de todo o preparado na Oficina.

Um texto com as receitas, enviado a seguir via e-mail

Kit para fazer germinados em casa, assim como a cultura de kombucha

Acompanhamento post-oficna para resolver dúvidas ou trocar ideias



Qual o Conteúdo desta Oficina?
​Tomando em conta os critérios da medicina oriental e da macrobiótica prepararemos em conjunto ideias deliciosas adaptadas a esta estação do ano, nutritivas, saudáveis e fáceis de fazer.

Da entrada até a  sobremesa, pasando por uma ideia de sopa e snacks e bebidas, ideais  para paseios ou levar na lancheira.

Entanto cozinhamos falaremos da importancia de aprender a fazer comida deliciosa e que ao mesmo tempo nos mantenha saudáveis.  Também falaremos da importancia dos alimentos orgànicos e os que fortalecem o nosso sistema imunitário.  Como exemplo de um probiótico natural apresentaremos o kombucha.  Aprenderemos também a preparar germinados de sementes. Cada um leva um kit para continuar o proceso em casa.

Estão todos convidados a vestir o avental e vir por a "mão na massa" , em especial as mães e filhos!. Menu
- chapatis com diversos patés vegetais (verde, rosa e laranja)
- um batido doce e nutritivo (com fruta da época, bebida de amêndoa e germinados)
- uma sopa cremosa como quando eramos bebes
- empadas de espelta, com recheio de algas e companhia
- uma salada colorida com super-poderes (com maionese vegan)
- uns muffins de chocolate (sem ovos e sem manteiga?) sim e muito gostosos
- uma bebida refrescante a base de fruta e kombucha (quem quiser pode levar a cultura de kombucha para fazer em casa)
​- bebida rica de quinoa e maçã​


Inscrições
Agradecemos reservar ou pedir mais informações por e-mail para centrotinkuy@gmail.com
Em resposta ao vosso e-mail enviaremos instrucções para realizar a sua inscrição.
Vagas limitadas.
Para ser possível esta Oficina deverá contar com mínimo 8 adultos inscritos e máximo 15.

Inscrições via facebook não serão válidas.
Esta é uma bonita prenda para o dia da mãe, não lhes parece???
´

Próximas Oficinas
Iniciamos assim este novo ciclo que acontecerá aos Sábados de tarde (16h30 às 20h).
Alguns Temas e Datas:

Sábados
19 de Maio, A Cozinha macrobiótica na Primavera
2 de Junho, Conservas e Fermentados

16 de Junho, Padaria Saudável
30 de Junho, Lanches e Sobremesas Saudáveis
14de Julho, a Cozinha macrobiótica no Verão


Se tiver algum tema ou interesse específico escreva-nos!



Podem também seguir esta Oficina no Facebook

Agradecemos nos ajudem a divulgar :)

Acreditamos, como já dizia Hipócrates:  "Que o teu alimento seja o teu medicamento, e o teu medicamento seja o teu alimento".  E que o futuro do mundo está nas mãos das futuras gerações <3

quarta-feira, 11 de abril de 2018

4 Eventos sobre Shamanismo no mês de Maio com Simone e Valentino






Um mês de Magia – 4 eventos para ABRIR e ENTRAR nas portas da sabedoria Xamânica.
Este programa é para ti se fores uma pessoa INTUITIVA E SENSITIVA que quer experimentar e trazer mais consciência na dimensão dos sonhos e/ou se quiseres treinar e fazer experiência das percepções energéticas, para perceber o trabalho energético na sua expressão pura.

Nos organizamos:
Uma Noite Xamânica – 4 Maio 18:00 – 22:00
Vamos criar um circulo para introduzir o trabalho de uma Linhagem de Curandeiros mexicanos. Será uma noite intima, onde sementes para uma nova vida poderão ser postas na tua alma.
Entrada por donativo.

Uma Oficina sobre os Sonhos – 5 e 12 Maio 15:00 – 18:00
Nesta aula, vais experimentar o grande potencial e o impacto de cura que os sonhos podem ter na sua vida. Com técnicas Xamânicas de Sonhos Lúcidos, Recordações dos Sonhos e Manifestação dos desejos do teu coração, vais colectar um precioso kit de ferramentas para transmudar a tua experiência de “Vida Noturna”.
Contribuição 83 Euro. Lanche leve do Tinkuy incluído.


uma iniciação da Linguagem da Luz:
1º Nível - 20 de maio 10:00 - 18:00
Esta é a iniciação às Energias das formas e cores básicas, como ensinado pela Linhagem dos Curandeiros de Vera Cruz. Vais aprender a usar formas e cores como ferramentas para reforçar as áreas da tua vida que precisam de mudanças e de novas energias. Vais trabalhar nas 7 macro-áreas da tua vida, no sistema dos 7 chakras, trazendo cura e novas possibilidades de ação.
Contribuição 110 euros. Almoço Tinkuy Vegan e 2 snacks ligeiros incluídos.

2º Nível - 26 de maio, das 18:00 h às 22:00 h
+ 27 e 28 de maio, das 10: 00h às 18: 00h
Aqui vais mais fundo no conhecimento de cores e formas, aprendendo 11 novas cores e 6 novas formas, aumentando as possibilidades de trabalhar com a geometria sagrada.
Vais trabalhar com os sistemas do corpo e a sua representação na geometria sagrada, analisando em que  sistema do teu corpo reside a chave para a transformação necessária. Também vais analisar os estágios da vida, para descobrir em que altura da tua vida vais precisar trazer nova energia.
O objetivo do curso é aprender a falar com o universo com cores e formas, e colocar em prática com magia e graça a nova transformação para o teu crescimento.
Contribuição 297 euros. 2 Almoço Vegan Tinkuy e snacks ligeiros incluídos.



A Month of Magic - 4 events to OPEN and ENTER the doors of shamanic knowledge.

This program is for you if you are an INTUITIVE and SENSITIVE person that wants to play and have a more conscious dream time and/or if you want to experience and train your energetic perception to understand the purest expression of energy work.

We organized:
a Shamanic Night - 4th May 18:00 - 20:00 
We will come together in a circle and introduce you to the healing of the Mexican Curanderos. It’s a sacred and intimate night, where seeds for new life can be put into your soul. 
Entrance by donation.

a Dreams Workshop - May 5th & 12th 15:00-18:00 
In this class, you will experience the big potential and the healing impact dreams can have on your life. With shamanic techniques of Lucid Dreaming, Dreams Recall and the Manifestation of your heart-wishes, you will collect a precious toolkit to transmute your experience of your “Nightlife”. 
Contribution 83 Euro. Tinkuy light snack included.

a Light Language Initiation: 
1st Level - May 20th 10:00 - 18:00
This is the initiation to the Energies of basic shapes and colors as taught by Curanderos Lineage from Veracruz. You learn how to use shapes and colors as tools to reinforce the areas of your life that need shifts and new energy. You work in the 7 macro-areas of your life, in the 7 chakra system and there bring healing and new possibilities of action. 
Contribution 110 euro. Tinkuy Vegan Lunch and 2 Light Snacks included.

2nd Level - May 26th 18:00 -22:00 
+ May 27th and 28th 10:00 - 18:00 
Here you go deeper into the colors and shapes knowledge, learning 11 new colors and 6 new shapes, rising the possibilities to work with sacred geometry.
You work with the body systems and their representation in sacred geometry, analysing in which system of your body dwells the key for the needed transformation. You also play with the life stages, to find in which stage of your life you will need to bring new energy.
The aim of the course is to learn to speak with the universe with colors and shapes, and put in place with magic and grace the new transformation for your growth. 
Contribution 297 euro. 2 Tinkuy Vegan Lunch and Light Snacks included.



Trainers BIO:
Simone Gorholt (Dreams) is an Intuitive Healer and with the support of her inner guidance, compassion and listening, she is choosing a unique path for her client, creating a deep and sacred space in which issues and patterns can come up, show themselves and be released in a non-judgmental way

Valentino Bellusci (LightLanguage) is a gifted Awakened doctor, carefully and authentically blending Modern Medicine with Ancient Shamanic Wisdom to assist others in reaching their Natural healthy state.

For more information and to register please write us:
info@thenatureoflife.org

or call us at:
932394895

To know more about our work and passion please visit:
www.thenatureoflife.org


Pode também seguir este Êvento no facebook:
https://www.facebook.com/events/165709427424481/


Yin Yoga e Cura pelo Som, Segunda 1 de Maio, 17h a 21h





Liberte-se e conecte-se consigo nessa sessão especial de Yin Yoga e Biomusicologia Terapêutica.



Por meio das posturas estáticas e de longa permanência do Yin yoga e dos vários sons, taças tibetanas, e da frequência 396Hz, uma das poderosas e conhecidas Frequências Solfeggio, ativaremos e equilibraremos o chacra base ou chacra da raiz. Este centro de energia é frequentemente bloqueado pelo medo, culpa, stresse, preocupações e ansiedade. Quando este chacra fica bloqueado, começamo-nos a tornar negativos, o corpo começa a produzir mais cortisol afetando a nossa saúde e todos os aspectos de nossas vidas. 

Valor de troca: 18 euros
Inclui: aula de yoga, sessão de biomusicologia e lanche vegano e leve pós evento (sopa, empada e chá).
Inscrição: tinkuyinfo@gmail.com
Ou por msg/whats-app: 933656022

Yin Yoga guiada pela Cris Ni Nau

Fundamentada na filosofia Taoista e nos princípios da Medicina Tradicional Chinesa, o Yin Yoga é uma prática simples e calma e o complemento perfeito para quem tem um estilo de vida muito ativo e stressante, para atletas, ou para qualquer pessoa que precisa se libertar de tensão física, mental, emocional. 
As posturas, em geral, sentadas ou deitadas, são mantidas entre 2 a 5 minutos (ou mais) a fim de criar flexibilidade nas articulações e maior amplitude de movimento. Para além do físico, esta prática estimula os meridianos energéticos do corpo, como uma acupuntura sem agulhas, o que distribui e aumenta a nossa energia vital. 

Biomusicologia guiada por Dinorah Campos

Tudo é incessante vibração… Desde os distantes planetas e estrelas até a uma simples folha de papel, tudo se encontra em constante estado de vibração dando origem a ondas sonoras de frequências variáveis.
A terapia por meio da música é tão antiga quanto a necessidade do Homem de aliviar ou curar suas dores, da alma e do corpo.
O uso terapêutico da música traduz-se na utilização dos elementos musicais, como o som, ritmo, melodia e harmonia, num processo sistemático, de forma a facilitar e promover a comunicação, o relacionamento, a aprendizagem, a expressão e organização de processos e funções físicas, mentais, emocionais e espirituais.
Entrega-te à alquimia do som e do silêncio.

Ver também no Facebook: 
https://www.facebook.com/events/2186293184924973/

quarta-feira, 21 de março de 2018

Yoga e Cura pelo Som, sáb 24, 19h, Bem-vind@s!




Renascer para a Essência com
Yoga e cusessão especial de Yin Yoga e Biomusicologia Terapêutica


Nesse encontro iremos nos conectar à essência da Primavera, período de transição da introspeção do inverno para o florescimento da nova estação.
Celebraremos o solstício da Primavera com uma vivência de yoga e com uma sessão de biomusicologia: cura pelo som, que lhes permitirá conectar-se consigo e com a energia de renovação e renascimento.

Yin Yoga guiada pela Cris Ni Nau

O Yin Yoga é uma prática simples e calma e o complemento perfeito para quem tem um estilo de vida muito ativo e estressante, para atletas, ou para qualquer pessoa que precisa se liberar de qualquer tensão física, mental, emocional.na Fundamentada na filosofia Taoista e nos princípios da Medicina Tradicional Chinesa que acredito que o ser humano deve viver em harmonia com os ciclos da natureza, pois é parte integral dela.

As posturas, em geral, sentadas ou deitadas, são mantidas entre 2 a 5 minutos a fim de criar flexibilidade nas articulações e maior amplitude de movimentos. Para além do físico, esta prática estimula os meridianos energéticos do corpo, como uma acupuntura sem agulhas, o que distribui e aumenta a nossa energia vital. Nessa prática do dia 24, o foco será nos meridianos do fígado e da vesícula biliar, órgãos relativos à Primavera e também estimularemos os meridianos dos rins e das bexigas, os órgãos relacionados com o Inverno, a fim de liberar qualquer estagnação.

Biomusicologia guiada por Dinorah Campos


Tudo é incessante vibração… Desde os distantes planetas e estrelas até a uma simples folha de papel, tudo se encontra em constante estado de vibração dando origem a ondas sonoras de frequências variáveis.
A terapia por meio da música é tão antiga quanto a necessidade do Homem de aliviar ou curar suas dores, da alma e do corpo.
O uso terapêutico da música traduz-se na utilização dos elementos musicais, como o som, ritmo, melodia e harmonia, num processo sistemático, de forma a facilitar e promover a comunicação, o relacionamento, a aprendizagem, a expressão e organização de processos e funções físicas, mentais, emocionais e espirituais.
Entrega-te à alquimia do som e do silêncio.


Valor de troca: 18 euros
Inclui: aula de yoga, sessão de biomusicologia e lanche vegano e leve pós evento (sopa, empada e chá).
Inscrição: crisninau@gmail.com
Ou por msg 933656022

Onde se encontra o Centro Tinkuy ?
Estrada do Rodízio num.2 2705-335 Almoçageme, Colares, Sintra


Mais detalhes sobre como chegar ao Centro Tinkuy:
,
ENDEREÇO
Estrada do Rodízio, nº 2, Almoçageme
2705-335 Colares
Sintra

COMO CHEGAR, DE CARRO:
Coordenadas GPS: 38.47.58, 68 W 9.27.57, 07

De Sintra, Passando por Colares, em direcção a Almoçageme, virar no primeiro cruzamento à direita. Andar mais uns 50 mts, em direcção à estrada que leva à Praia Grande/Praia das Maçãs (Estrada do Rodízio), e encontrará um pequeno Largo com uma Cruz de pedra (O Cruzeiro).

Junto se encontra uma outra referência, um conjunto de contentores de lixo que se estão mesmo no início dos nossos muros e árvores altas no interior. A partir dai mais uns metros, à direita, dois portões de madeira do Centro. O ingresso principal é pelo segundo portão com o nº 2.

Nas redondezas deste lugar, aos fins de semana se realiza a Feira de vegetais e fruta. Estamos a poucos metros.


COMO CHEGAR, DE TRANSPORTES PÚBLICOS:

( Autocarros 403 e 439 da Scotturb )

terça-feira, 23 de janeiro de 2018

HORÁRIO DE INVERNO


Queridos amigos do Centro Tinkuy
 vos esperamos
de Quarta a Domingo (para Almoços, 13h a 16h)
e
de Quarta a Sábado  (para Jantares, 19h a 22h)


Para saber horários das demais actividades por favor contacte-nos.

Para as refeições agradecemos muito reservar previamente,
via e mail: centrotinkuy@gmail.com ou por tlf 967941468 ou 961445507

Por que pedimos reservar previamente?
Porque não somos, nem queremos ser um restaurante. O nosso conceito tem mais a ver com o home-cooking ou o slow-food. Desta maneira conseguimos dar-lhe uma atenção personalizada, contar-lhe a ementa do dia, e também desta maneira nos ajuda a gerir melhor o número de refeições que devemos preparar, e por tanto a que o desperdiço seja mínimo. Muito agradecidos pela compreensão!
Gracias a la Vida <3

Quer saber mais sobre a COZINHA DO TINKUY? Por favor veja AQUI

sexta-feira, 5 de janeiro de 2018

Querid@s amig@s do Centro Tinkuy,.
De 1 a 7 de Janeiro estaremos encerrados. Isto inclui as aulas de Yoga e a Cozinha do Tinkuy. Agradecemos a vossa compreensão.
✨✨✨
As actividades internas estarão .limitadas à manutenção desta casa.
Retomamos as actividades o dia 8 de Janeiro.
Cá vos esperamos!

Durante estes 7 dias a ideia é des-acelerar e sair do "modo automático", Fazer as tarefas propostas e nos intervalos meditação individual e comida simples e caminhadas.

Será também um bom momento para fazer um balance, planificar e organizar o ano que agora começou. 
Em poucas palavras entramos em modo de retiro e reflexão, para logo re-tomar a acção com mais energia e foco.
✨✨✨
Entretanto fica aqui o convite e o nosso apelo para sintonizarem com esta iniciativa global,
            https://www.facebook.com/7daysofrest/
que principalmente visa
~abrandar o ritmo tão acelerado em que vivemos, "sem tempo" para o realmente importante
~interiorizar para encontrar respostas individuais e colectivas que o planeta Terra precisa com tanta urgência
~re-calibrar, restaurar energias para sintonizar com um ritmo mais natural da mãe-terra e respirar com ela.
<3
Embora para muitos de nós não é possível deixar de trabalhar nestes dias, podemos encontrar momentos de pausa e silêncio interior.

Abraço!
Em sintonia :)


sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

Celebramos 7 anos


Amig@s, 
Faz 7 anos, a inícios de Dezembro, numa noite bem fria, o universo conspirou para poder inaugurarmos o Centro Tinkuy em Almoçageme, Sintra, Portugal. 

​Aquele Sábado, 11 ​d​e Dezembro de 2010, com a partilha de uma sopa quente​ e a visualização de um filme sobre o poder do amor...​, colocávamos a semente deste projecto~~~~~~.
Um espaço para a criatividade e a partilha,
com simplicidade mas com um sonho enorme: 
contribuir na forja de um ser humano pleno em harmonia com a mãe natureza,
com os pés assentes na Pachamama mas abraçando o infinito,

​Com gratidão no coração convidamos a todos voces :)​ nos dias Sexta feira 1, Sábado 2 e Domingo 3 de Dezembro

Gracias a la Vida ♥
Para mais info e Inscrições por favor ver detalhes de cada Evento 
ou enviar e-mail para centrotinkuy@gmail.com






terça-feira, 17 de outubro de 2017

OFICINAS bio-veganas de Cozinha Saudável

OFICINAS BIO-VEGANAS
DE COZINHA SAUDÁVEL,
 temporada Outono / Inverno 2017 - 2018
no Centro Tinkuy


Para optar por uma alimentação conscientemente saborosa.

com Isaura Candelaria (Centro Tinkuy) e convidados especiais

Vivemos tempos de grandes desafios e mudanças, e cada vez há mais pessoas a procurar formas de vida mais saudáveis e a querer mudar para uma alimentação orgânica baseada em  ingredientes unicamente de origem vegetal.

Mas a decisão de  deixar de lado productos de origem animal não basta, é preciso informar-nos, trocar experiências e estudar para realizar esta transição de maneira consistente e bem sucedida.

Estas Oficinas, querem contribuir nesse sentido, criar uma base 
a partir da qual seja mais simples dar este salto para uma alimentação amiga de nossa saúde, do ambiente e dos animais.

A
bordaremos diversos aspectos relacionados com a alimentação nas suas distintas dimensões, trocaremos experiências e cozinharemos em conjunto!




Inscrições e mais informações:
por e-mail centrotinkuy@gmail.com



Breve Descrição 
Sem grandes pretensões, mas com muito empenho e amor, vamos partilhando o resultado de mais de 2 décadas de experiências e vivências. 

Em cada encontro de culinária mergulhamos no universo dos ingredientes, métodos e dicas para a elaboração de pratos e ementas 100% de origem vegetal, orgânicas e adaptadas às particularidades de cada estação.


Tendo como pano de fundo o critério que aprendi na macrobiótica, o objectivo será entregar as ferramentas básicas para cada um "aprender a aprender" esta Arte Fundamental da Vida que é a culinária, como costuma dizer a nossa mestra Bernadete Kikuchi.






O PROGRAMA Outono / Inverno
Aos Sábados 16h30 às 19h30
OUTUBRO
Sábado 7 ::  Isaura Candelaria e Marta Holtreman

Cozinhando no Outono
Uma ementa completa, da entrada à sobremesa, incluíndo os chás.... adaptada a esta época do ano

Sábado 14 :: Camilo Farinha
Padaria Saudável: "Pão feito com massa mãe" de fermentação lenta como era feito por nossas avós


Sábado 28 :: Inês Clematis
Introducção à Cozinha Ayurvêdica
O primeiro de uma série sobre a "Ciência da Vida"

NOVEMBRO
Sábado 4 ::
Iniciação à Cozinha Macrobiótica
A pedido de vários participantes de oficinas anteriores, aqui está

Sábado 11
Maneiras deliciosas de substituir Lacticínios
Como substituir leite, queijo, manteiga e derivados?

Sábado 18 ::  Kalpnã Kantilal
Cozinhas do mundo: Uma refeição indiana festiva completa
da entrada a sobremesa, uma viagem à cozinha indiana da região de Gujarat.

(Sábado 25 de Novembro não haverá Oficinas)


DEZEMBRO

Sábado 2 ::
Lanches e sobremesas saudáveis : Parte 1
Para gulosos tanto miúdos e graúdos
será adiada para Fevereiro 2018, devido a este fim de semana
Celebrarmos o nosso 7º Aniversário
Sejam bem-vindos!

JANEIRO 2018

Sábado 13
Cozinhando no Inverno ::
Sábado 20
Pstelaria Saudável: diversos tipos de pão, bolos e snacks ::
Sábado 27 ::
Sobremesas e Lanches Saudáveis / Parte 2 ::


INVESTIMENTO:

 40 Tinkuys por Oficina 
que incluem  formação teórico-práctica, degustação, receituário e  acompanhamento post-oficina.

DESCONTOS:

2 pessoas ou casais fica em 35 cada pessoa
Grupos de 3 fica em 30  cada pessoa

Grupos de 4 fica em 25 cada pessoa

Se optar por participar em 5 ou mais oficinas, fica em 25 tinkuys cada uma.


(Em cada Oficina estará disponível uma Bolsa de Estudos, que será entregue a quem o solicite e fundamente, via e-mail).




Para validar a sua Inscrição será necessário enviar e mail, e a seguir comprovativo de transferência bancária com o 50% do valor.

Agradecemos muito a vossa colaboração na divulgação desta iniciativa :D
GRACIAS A LA VIDA !
<3

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Acerca dos Formadores:

Isaura Candelaria
Chega a este planeta terra (em Cusco, Perú) há mais de meio século..., e sem saber muito bem por que, aos 20 anos se apaixona pelo vegetarianismo e pelas formas naturais de alimentação e cura, e desde esta "janela" começa a observar melhor o seu percurso, o mundo, a vida...


Nos anos ´80, e com muita sede de aprender se nutre de diversos ensinamentos (do Za Zen, ao Yoga, da medicina natural ào voluntariado em projectos sociais, etc.). Já desde essa altura se interrogava por caminhos que pudessem levar aos humanos a ser realmente seres plenos.

A intrigaram muito as plantas e alimentos peruanos nativos (em especial dos Andes. O mundo da alimentação e saúde natural se convertem assim numa via para o despertar
 e crescimento pessoal. A sua profissão -a Antropologia Cultural- vai ficando em segundo plano e "outros" interesses vão ganhando em importância.


No ano 1991 ruma ao Brasil pois sente o chamado de estudar sob a direcção dos professores Tomio Kikuchi e Bernadete Kikuchi, discípulos directos do fundador da Macrobiótica, George Ohsawa.  Na Escola de Nutriçáo Satori (São Paulo) se dedica a absorver a culinária vitalizante de dona Bernadete Kikuchi. E desde esse momento e cada vez mais descobre a culinária como um espaço de criatividade e síntese, um caminho de transformação e consciência individual e social.

Reside em Europa há mais de 20 anos, tendo escolhido o interior de Portugal para fazer o seu ninho. Teve a oportunidade de formar-se também em Terapia Cranio Sacral Biodinâmica com Friedrich Wolf (Kientalerhof, Suiça). Isto permitiu aprofundar a sua visão do ser humano e das enormes possibilidades de cura e auto-cura desde uma perspectiva holística.

Nos últimos anos se dedica à coordenação do Centro Tinkuy, em Sintra. Espaço criado para o encontro e a partilha. Lugar privilegiado para continuar a descobrir respostas individuais e colectivas, para o crescimento como mulher e como ser humano pleno que aspira a ser :)




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Marta Holtreman

Cedo começou o seu interesse pelo oriente. Foi praticante de artes marciais e nesse meio tomou conhecimento de algumas terapêuticas orientais sendo a sua primeira formação em shiatsu aos 18 anos.~



Em 2003 iniciou o seu primeiro curso de Medicina Tradicional Chinesa e desde então a sua paixão crescente por esta área levo-a a ter curiosidade por outras terapêuticas.



Acredita num conhecimento integrado e em espiral, e é dessa forma que tanto em clínica como no seu dia a dia aplica as suas valências.




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Camilo Farinha
41 anos, apaixonado pelo pão há 5 anos!

As minhas memórias com pão remontam à minha infância, à minha avó Lina, ao forno a lenha, à masseira, aos rituais do processo, ao ciclo do cereal (semear, mondar, ceifar), aos moinho de mós movidos pela água do rio, aos pães mais pequenos que se tiravam primeiro do forno e se comiam ainda quentes com manteiga!


E, provavelmente, terão sido estas memórias que me levaram, há 4 anos, a começar a fazer pão em casa, primeiro com uma máquina de fazer pão, um mono que estava lá parado e depois….depois surgiu toda uma descoberta deste mundo das massas lêvedas, das farinhas, das bactérias, das leveduras, dos vários tipos de pão, portugueses e do mundo, das diferentes técnicas, dos padeiros que fizeram e fazem história, de histórias que inspiram, de paixões iguais, da partilha e da generosidade. Aprender, melhorar, ler, ver, fazer, falhar, recomeçar, experimentar… um ciclo que não acaba, uma paixão que se renova cada vez que se inicia o processo e ficamos maravilhados com o milagre, com a magia da vida, do crescimento, do todo ser sempre mais que a soma das partes.

Esta doença transmite-se, aos amigos, que se juntam e resolvem criar um fórum (www.forumdopao.pt) onde se partilha este conhecimento e estas experiências.

O pão está na ordem do dia, por bons e maus motivos. Os maus são a degradação da qualidade da maioria do pão que vende actualmente, dos químicos adicionados, das levedações ultra rápidas, das farinhas refinadas, do pão pré congelado e do açúcar adicionado. Os bons são o aparecimento de alguns projectos que tentam repor a qualidade do pão, pela utilização de massas mãe, de farinhas bio, de levedações longas e pela ausência de aditivos e químicos.

Vamos focar-nos nos bons motivos, vamos aprender a fazer bom pão!




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Dafne Vaz
Sou investigadora na área da saúde natural e holística, formada em Naturopatia pela escola CENAC de Barcelona. Comecei esta aventura na medicina natural há aproximadamente 8 anos, porém, a verdade é que desde criança sempre tive esta paixão e a tendência para cuidar de mim e dos outros de maneira naturista, bem como uma grande sensibilidade para o equilíbrio natural/ecológico.

Depois de 4 anos de intenso estudo e muita dedicação, em 2014 completei o curso de Naturopatia no CENAC.
Nesse mesmo ano decidi continuar os meus estudos fazendo uma especialização na área da Nutrição tendo sido aluna de grandes profissionais e prestigiadas investigadoras, como a Dra. Olga Cuevas, Lucía Redondo e Montse Vallory. E nessa minha busca e paixão pela DIETA como MEDICINA, cheguei até à ALIMENTAÇÃO VIVA/RAWFOOD. Ainda em Barcelona tive a possibilidade de fazer varias formações com grandes génios no tema, como o Espiritual Chef, Daniela de Castro (de Horgànica), David Wolfe, Consol Rodriguez, Marta Viñals, Carla Zaplana…

Depois de seguir há algum tempo os grandes impulsionadores desse movimento no Brasil, em 2016 tive o privilégio de conhecer pessoalmente e receber formação do Dr. Alberto Peribanez Gonzalez (São Paulo) e da maravilhosa escola Terrapia (Rio de Janeiro). Com eles pude também experimentar trabalhar em agrofloresta e bioconstruçao.

Recentemente decidi regressar a Portugal, onde tenho como objectivo continuar a difundir os bons hábitos alimentares e partilhar os meus conhecimentos sobre ecologia e medicina natural, bem como outras ferramentas para a promoção e recuperação da saúde.



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Inês Clematis

Certificada em Culinária Ayurveda pela International Art of Living Foundation em 2011. Facilita cursos de culinária Ayurveda desde 2012.

A minha formação é Pintura, dou aulas de Pintura e Terapia Artística: http://www.arteintegrada.pt

A minha paixão são as plantas, sou terapeuta de Florais de Bach, cultivo os meus alimentos e faço parte do coletivo Horta do Mundo Permacultura, que promove estilos de vida saudáveis e sustentáveis: http://www.hortadomundo.blogspot.pt

O meu interesse em alimentação saudável culminou numa formação de formadores em Culinária Ayurveda, onde aprendi sobre a influência que a comida tem, não só no nosso corpo, mas também na nossa mente e na forma como nos sentimos.





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Kalpnã Kantilal
Nasci em 1964.   Apaixonada pela cozinha oriental vegetariana, iniciei a minha aprendizagem com 12 anos de idade numa pequena casa de família em Porbandar, na Índia. Ao longo dos anos, fui 
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especializando os meus dotes de culinária, desde os doces aos salgados, cozinhando todos os dias um prato completo - thali. Tenho para partilhar com vocês uma experiência de muitos anos de uma cozinha de sabores exóticos, cheia de cores e aromas marcantes.